Selskapsmeny- Serveres på Hjelseng


Tapas 1 - servert på Hjelseng

Kalde retter
Serranoskinke, asparges og parmesansalat
Chorizo og grillet ananas
Papas arrugadas - saltkokte poteter og rød mojo
Røkt ørret, syltet artisjokk, oliven og friske urter
Manchego og ristede mandler
Tomatsalat, rødløk og basilikum
Syltede grønnsaker - padron, småløk og gulrot
Potettortilla, spinat, ferskost og chilimajones
Chilimarinerte oliven og «salsa verde»  
Brød
Aioli

A: hvete, rug, sennep, fisk, melk, egg

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.

Kuvertpris kr Kr 475,- 

Tapas 2- servert på Hjelseng

Varmeretter
Helstekt svinenakke og maiskrem tilsmakt røkt paprika
Lammepølse, bakt løk og grønn chili

Kalderetter
Serranoskinke, asparges og parmesansalat
Chorizo og grillet ananassalsa
«Hete reker», koriander og ingefær
Papas arrugadas - saltkokte poteter og rød mojo
Røkt ørret, syltet artiskokk, oliven og friske urter
Manchego og ristede mandler
Tomatsalat, rødløk og basilikum
Syltede grønnsaker - padron, småløk og gulrot
Soyamarinert sopp
Potettortilla, spinat, ferskost og persillemajones
Brød, aioli, chilimarinerte oliven og «salsa verde»  

A: hvete, rug, soya, sennep, fisk, melk, skalldyr, egg

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.
Kuvertpris kr 535,-

Tilvalgsmuligheter "tapas"
Røkt andebryst og rødløkskompott - kr 75,- per person
Tronfjellskinke, 15 gram, kr 45,- per person
100gram Kalix løyrom, rømme og sjalottløk kr 495,-  For ca 10 pers
Dusin østers (åpnes selv), sitron og rødvinsvinagrette kr 410,- For ca 10 pers
Tre av våre beste oster, hjemmelaget marmelade og knekkebrød kr 155,- per person

Tilvalg dessert
Brownie, peanøtter og salt karamellsaus kr 69,- per person
Minipavlova, vaniljekrem og bær i sesong kr 69,- per person
Hvitsjokolade- og pasjonsfruktpannacotta kr 69,- per person

Bordet 1- servert på Hjelseng

Varme retter
Pepperstekt svinenakke, hoisinsopp, stekt spinat og svinesjy med sennep  
Saltkokt potet og urter fra viken

Kalde retter
Lettrøkt ørret med fennikel- og eplesalat  
«Caprese» - salatost og spekemat fra Tind
Hete reker, ingefær og koriander
Saltbakte beter, chevre og ristede kjerner
Tynnskåret okse, «Béarnaise» og sprø løk
Aioli, oliven og «salsa verde»
Brød og smør

A: hvete, rug, soya, sennep, fisk, melk, skalldyr, egg  

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.

Kuvertpris kr 565,- 

Bordet 2 - servert på Hjelseng

Varmeretter
Pepperstekt svinenakke, hoisinsopp, stekt spinat og svinesjy med sennep  
Kylling fra Ytterøy, barbaqueglace, vårløk og sesam
Saltkokt potet og urter fra Viken

Kalde retter
Lettrøkt ørret med fennikel- og eplesalat  
Kveite, asparges og ørretrogn
«Djevelegg»
Syltede grønnsaker - padron, småløk og gulrot
«Caprese» - salatost og spekemat fra Tind
Hete reker, ingefær og koriander
Saltbakte beter, chevre og ristede kjerner
Tynnskåret okse, «Béarnaise» og sprø løk
Aioli, oliven og «salsa verde» 
Brød og smør
A: hvete, rug, soya, sennep, fisk, melk, skalldyr, egg 

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.

Kuvertpris kr 645,- 

Tilvalgsmuligheter "Bordet"

Røkt andebryst og rødløkskompott - kr 75,- per person
Tronfjellskinke, 15 gram, kr 45,- per person
100gram Kalix løyrom, rømme og sjalottløk kr 495,- For ca 10 pers
Dusin østers (åpnes selv), sitron og rødvinsvinagrette kr 410,- For ca 10 pers
Tre av våre beste oster, hjemmelaget marmelade og knekkebrød kr 155,- per person

Tilvalg dessert
Brownie, peanøtter og salt karamellsaus kr 69,- per person
Minipavlova, vaniljekrem og bær i sesong kr 69,- per person
Hvitsjokolade- og pasjonsfruktpannacotta kr 69,- per person

3-retters meny - servert på Hjelseng

( Kan utvides til 4-, 5-, 6- og 7-retter i samarbeid med kjøkkenet )

Meny 1

Forrett:
Lettbakt laks fra Frøya
Blomkål og agurk
Pepperrotfløte med dillolje
A: Fisk, laktose

Hovedrett
Langtidsstekt ytrefilet av storfe fra Trøndelag
Pastinakkpure, sopp fra Verdal og glasert gulrot  
Pommes Anna og rødvinsjy
A: Laktose, sulfiter

Dessert
Hvit sjokoladekrem og pasjonsfrukt
Sprø havresmuler og krystallisert sjokolade
A: Laktose , gluten

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.
Kuvertpris kr Kr 665,-

Meny 2

Forrett:
Røkt andebryst fra Holte gård
Sylta beter, eple og hasselnøtt vinagrette

Hovedrett
Bakt kveite fra Hjelmeland
Erter bacon og syltet løk
Saltkokt potet
«Kaviar» smør med gressløk 
A: Fisk, Laktose

Dessert
Mørk sjokolade Ganasj med bringebær
Karamellisert hvit sjokolade og kryddersmuler
A: Laktose, gluten

Måltidet etterfølges av kaffe fra vårt eget Langøra Kaffebrenneri.
Kaffe er inkludert - Øvrig drikke avregnes etter forbruk.
Kuvertpris kr Kr 635,-

Meny 3  
"Kokkens frie tøyler"

Denne menyen er basert på det absolutt beste vi har tilgjengelig av råvarer fra dag til dag, og så lokalt som mulig.

- som 3-retters kr 595,- 

- som 4-retters kr 695,-

- som 5-retters kr 795,-

LOKAL OST

Lokal ost før desserten serveres mot et tillegg på kr 125,-

3 oster fra lokale ysteri
Hjemmelagd fikenmarmelade og knekkebrød fra Røros

A: Laktose, gluten

Drikke

Hjelseng Gård har alle rettigheter og et godt utvalg av vin, øl og alkoholfrie alternativer.

Vi kan også tilby drikkepakker, anbefalt av kokken, for de som ønsker det.

Vinpakke

Ved 3-retter 
3 glass vin tilpasset menyen, 2 glass til for- og hovedrett, samt en dessertvin 
kr 270,-

Ølpakke

Ved 3-retter
3 sorter øl 0,33l fra vårt eget Stolt Bryggeri tilpasset menyen
kr 240,-

Alkoholfritt drikke.

Som et alkoholfritt alternativ anbefaler vi Mikkelhaugs økologiske drikke til maten. Mikkelhaug har mange gode smaker og vi hjelper deg å sette sammen en drikkepakke som passer kveldens meny.


Omvisning

Gårdshistorien og dagens aktiviteter samt omvisning i hovedbygget og museet følger med dersom det er ønskelig.  For omvisning i kaffebrenneri eller bryggeri, se eget tilbud.


Bestilling

Avbestillingsfrist er 1 uke før arrangementsdato. Avbestilling innenfor denne fristen belastes bestiller med 50% av bestillingsgrunnlag.

Reduksjon i antall senere enn 2 døgn før arrangementsdato belastes bestiller
med 100% av bestillingsgrunnlag.

Vi gjør oppmerksom på at 10 gjester er et minimum for bestilling av middag. Ønsker man imidlertid å bestille for mindre grupper, fordeles total kuvertkostnad for 10 på antall gjester. Unntaket er hvis vi allerede har en større gruppe på huset.

Ved bestilling fra 2 eller flere grupper forbeholder vi oss retten til å dekke i tilstøtende lokaler på gården.


Ved bestilling fra flere mindre grupper kan det også være andre gjester i lokalet.